אם אתם לא מעוניינים ללוש ולהתפיח בצק, יש לי פתרון מצוין עבורכם. ניתן להכין כדורי בצק מפתיעים וטעימים במיוחד עם מצרך שיש לכם בוודאות בבית - פיתה! באתר שלי יש מתכון ותיק על אותו עיקרון במילוי מלוח, ועכשיו הגיע הזמן למילוי מתוק.
מצרכים:
(לכמות של 6 כדורים)
1 פיתה
50 גרם (1/2 כוס) אגוזי מלך טחונים (או כל אגוז אחר)
2 כפיות גדושות נוטלה
לטבילה:
1/4 כוס סוכר מעורבב עם כפית שטוחה קינמון
לקישוט:
מעט חלב מרוכז, מעט אגוזים טחונים
הכנה:
מרטיבים את הפיתה היטב, סוחטים את עודפי המים (לא לסחוט לגמרי, להשאיר קצת נוזלים.
לשים בעזרת הידיים עד לקבלת בצק אחיד ורך. אם הבצק מרגיש יבש אפשר להוסיף מעט מים.
מניחים קצת מהבצק על ניילון נצמד. מקפלים את הניילון כך שיכסה את הכדור ומרדדים בעזרת מערוך עד לקבלת משטח קטן וחלק. זה לא צריך להיות עיגול. גם צורה לא מוגדרת זה בסדר. מניחים כפית מילוי במרכז הצורה ומתחילים לקפל את השוליים לכיון המרכז. סוגרים את הניילון הנצמד מסביב לכדור, מסובבים ומהדקים כך שיווצר לנו כדור ובתוכו המילוי (לא נורא אם יש קצת חורים)
מטגנים בשמן עם מעט חמאה. מגלגלים בסוכר וקינמון. מקשטים בחלב מרוכז ומעט אגוזים מעל וזוללים
Comments