אין דבר יותר טעים מתפוח אדמה עם שמנת וחמאה מסכימים? גראטן תפוחי אדמה בשיטה קלה בלי לסדר שכבות.
אתם רק צריכים מנדולינה כזאת שאיתה חותכים פרוסות דקיקות. אפשר גם עם סכין אבל זה פחות מומלץ.
מצרכים
(לכמות של כ-4 מנות)
6 תפוחי אדמה גדולים (או 8-9 קטנים)
מיכל שמנת מתוקה להקצפה
100 גרם חמאה
30 גרם פרמז'ן מגורד
80 גרם גבינה צהובה מגורדת (אני השתמשתי בצ'דר)
כפית מלח
6 ענפי טימין
הכנה:
מחממים תנור ל 190 מעלות
קולפים את תפוחי האדמה. בעזרת מנדולינה חותכים לפרוסות דקיקות (אפשר גם עם סכין אבל עם המנדולינה יוצא מושלם)
בסיר בינוני מבשלים את החמאה עם השמנת מתוקה והפרמז'ן למשך 4-5 דקות עד שכל החמאה נמסה והתערובת מתחילה מעט לרתוח. מוסיפים אל הסיר את תפוחי האדמה ומערבבים בעדינות 2-3 דקות תוך כדי בישול
מכבים את האש ומוסיפים מלח וטימין. מערבבים בעדינות בעזרת לקקן כדי לא לשבור את הפרוסות העדינות.
מעבירים את תכולת הסיר לתבנית. משטחים בתבנית ומפזרים גבינה מגורדת.
מכניסים לתנור למשך שעה ועשר דקות עד שהחלק העליון זהוב ותפוחי האדמה רכים לגמרי
Kommentare