עוגת שוקולד בציפוי נוטלה עם קצפת ותותים

איך יודעים שמתכון של עוגת שוקולד ייצא טעים? אם יש במתכון שמנת חמוצה וכוס של נוזלים חמימים אתם יכולים להיות רגועים :) זאת עוגת שוקולד נפלאה, רכה ולחה. עם ציפוי נוטלה ומעליו קצפת יציבה ותותים שצופו בסוכר. עוגה חגיגית, טעימה וקלה להכנה

עוגת שוקולד עם קצפת ותות

מצרכים

(אני השתמשתי בתבנית בגודל 22 כי רציתי עוגה גבוהה. לעוגה רגילה השתמשו בתבנית בקוטר 26)

לעוגה:

1 ו-3/4 כוסות קמח (240 גרם)

1 ו-1/2 כוסות סוכר (320 גרם)

3/4 כוס קקאו (60 גרם)

2 כפיות סודה לשתייה

כפית אבקת אפייה

כפית מלח

גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל)

1/2 כוס שמן (100 מ"ל)

2 ביצים

כפית תמצית וניל

200 מ"ל מים רותחים שערבבנו עם כפית נס קפה מגורען ונתנו לה להתקרר 5 דקות

לציפוי:

כ- 7 כפיות גדושות ממרח נוטלה

לקצפת:

250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

2 כפות שמנת חמוצה

כף אבקת אינסטנט פודינג וניל

5 כפיות סוכר

לתותים:

2 כוסות תותים טריים (אפשר להחליף באוכמניות/פטל/מנגו או כל פרי שאוהבים)

3 כפיות סוכר

הכנה:

מחממים תנור ל175 מעלות

אל קערה גדולה מנפים את הקמח ואת הקקאו

מוסיפים לקערה אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח ומערבבים היטב

מוסיפים שמן, שמנת חמוצה, ביצים, תמצית וניל ואת הכוס עם הנס קפה

מערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת עיסה אחידה ומעט מבריקה. מעבירים לתבנית משומנת ואופים כ 45 דקות עד שהעוגה יציבה. מצננים שעה לפחות

בינתיים חותכים את התותים לרבעים ומערבבים עם 3 כפות סוכר. מניחים במסננת כדי להוציא את הנוזלים

הכנת הקצפת: בקערה מניחים את השמנת המתוקה, סוכר, אינסטנט פודינג ושמנת חמוצה ומקציפים כ3-4 דקות עד לקבלת קצפה סמיכה ויציבה

כשהעוגה התקררה לגמרי מצפים אותה בשכבה דקה של נוטלה. מעליה מניחים את הקצפת (בגוש אחד במרכז) ומעל זה את התותים. תתפנקו :)

עוגת שוקולד עם קצפת ותות

עוגת שוקולד עם קצפת ותות